外酥里嫩的脆皮烤肉
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大家喜欢吃脆脆的猪皮吗?喜欢就来做这道脆皮烤肉吧!五花肉经过烤制,口感极富层次,一块肉能吃到三种口感,首先尝到表皮的香脆,然后是脂肪的柔软,再接下来就是瘦肉的甘香。这就是经典的广式脆皮烧肉,家庭版的程序没那么复杂,味道一样很好吃哦
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烹饪步骤
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步骤1/8
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一块五花肉,盐和五香粉都是用小勺子量的,大家看看量
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步骤2/8
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用刀把肉皮来回刮刮,把上面的毛和表皮油脂挂掉,清洗沥干
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步骤3/8
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用厨房纸巾擦干表面水份,放在案板上皮朝下,不要切断,切到肉皮就可以停止了,切成麻将块大小,方便腌制入味
步骤4/8
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发布于 2020-04-10
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