棒子面菜粥❤姥姥家的营养低脂养胃方

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小时候，关于吃，有很多印象深刻的场景，今天就跟大家分享其中之一：越吃越瘦（？！）记得每次在姥姥家聚会的第二天早上，总能看到此场景：早餐的饭桌上，舅舅、姨和我妈，他们虽然看上去一个比一个瘦，但面前的大海碗真的是个顶个儿的大，并且很可能还会再续一碗。。。不知道大家对海碗有木有概念，emmm。。。用我们孩子间的黑话那就是——法海的钵(ૢ˃ꌂ˂ૢ) 妈妈对这超自然现象的解释，就是这碗姥姥家传统早餐——菜粥！再后来我知道了这只是那一辈人的传统味道，也算不上什么独门秘方，但在妈妈的熏陶下，它却变成了我后来的减肥专属低脂粥！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

棒子面（玉米面） 20g

、

面条 1 小把

、

绿叶菜 100g

、

盐（可不放） 7-10g

、

萝卜（可不放） 50g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
给菜烫个澡一般我在做汤、粥类菜品时，都会给放入的菜品先烫个热水澡，祛除表皮残留
步骤2/5 点击查看大图
冷水下锅煮难煮的食物：萝卜等萝卜含有丰富的粗纤维，不仅通气排毒有一套，低脂且饱腹感强的特性也是减肥的一把好手~白萝卜卞萝卜水萝卜胡萝卜什么萝卜都可以～～如果不爱吃萝卜或冰箱里没萝卜，可以不放～注意⚠️水量保持在锅身的一半左右位置，多了容易溢锅哦～
步骤3/5 点击查看大图
水开放入面条及烫好的菜品水烧开后，放入面条和绿叶蔬菜，面条在这里是提升菜粥层次口感和浓稠度的，跟我一样想当减肥餐品的就选择杂粮面条吧，我用的荞麦挂面，量也就一根手指以内~绿叶菜选时令蔬菜就行~油菜、菠菜、小白菜、生菜、油麦菜。。。冰箱里有啥菜放啥菜~
步骤4/5 点击查看大图
冷水沏开棒子面，面水比例1:1，倒入锅中不停搅拌防止糊锅，锅开后转小火。
最后一步点击查看大图
看粥粘稠后，即可出锅儿，一人量大概煮个5分钟左右就行~

小贴士

Tips：菜粥一般配腐乳、咸菜吃，如果单吃是要放盐的，且放入量非常吓人，一人份就至少得一勺（大概 7g 左右）的盐，这样才能调出菜粥的香味，所以我的菜粥一般不加盐，而是配妈妈的秘制咸菜，别人喝粥就咸菜，我却因馋那口儿咸菜，连喝 7 天菜粥都嗨皮~~ ps：我本人对咸菜无感，只钟情老妈拌的那一种～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-10

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