榆钱饼
从农村到城市已经有20多个年头了,榆树钱的味道还停留在20多年前老家的树梢上,偶然的机会(单位院里有一颗野生的小榆树被砍倒,一群人蜂拥而上)我也撸了一些,回家清洗干净做了两道有关榆钱的儿时的吃食,主要目的有两个:一是追忆一下似水年华(说白了就是解馋);二是儿子只是听说但没见过,让他也看看他老子在像他这个年龄时的好吃的。
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步骤1/8
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榆钱不好洗干净,要多洗几次
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步骤2/8
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土豆、胡萝卜擦丝,放入鸡蛋、香油、盐、蚝油拌匀
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步骤3/8
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放入面粉、虾皮、榆钱、火腿丁
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步骤4/8
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拌匀后,酌情加水调成粘稠糊状
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步骤5/8
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电饼铛预热后,取适量放入,摊成小饼状。
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步骤6/8
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盖盖4分钟后翻面
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步骤7/8
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再4分钟后出锅,OK
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最后一步
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吃时最好调些碎蒜末+味极鲜+醋的料,沾料吃味道最佳
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-10
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