解锁鲤鱼简单又馋人的吃法,黄焖砂锅鱼,汤浓味美
鱼类是我们餐桌上经常吃到的美食,而且有着非常好的寓意,预示着年年有余,吉祥如意。我们平时吃的鱼种类很多,鲤鱼是比较常见的一种,鲤鱼是温带性淡水鱼,味道鲜美而且营养丰富。鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也佳,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。鲤鱼怎么吃呢?很多人会选择清蒸或者红烧,今天我给大家介绍一种简单又好吃的做法——黄焖砂锅鱼,口味咸香,汤浓味美,汤汁也可用来浇饭,特别好吃哦!
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鲤鱼收拾好,去腮去鳞洗净备用。
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把鲤鱼切成块,鲤鱼特别大,我们一餐吃不了,所以我把鱼头前一部分留下来了,准备下次炖汤喝。
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把鲤鱼块放入盆中,加入两勺盐和两勺生抽,用手抓匀,腌制15分钟。
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把青红尖椒切成小段,生姜切成丝,小葱切段。
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锅里下入菜籽油,烧热,用菜籽油煎鱼,鱼会更香,颜色更好看。
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开中小火,下入鱼块煎制,煎的时候可以晃动一下锅,避免鱼块粘在一起。
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步骤7/17
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一面煎至金黄,翻面继续煎。
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两面煎香后,放入生姜丝煎至一会儿,增加香味。
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加入纯净水,没过鱼块即可,大火烧开。
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加入一勺盐。
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然后把鱼块倒入砂锅中,加盖炖5分钟。
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步骤12/17
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炖好后加入青红尖椒圈;
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用勺子把汤淋在青红尖椒圈上,这样香味就出来了,用小火炖一会儿。
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步骤14/17
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最后放入葱段,撒入少许胡椒粉,美味的黄焖砂锅鱼就做好了。
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色香味俱全
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汤汁可以泡饭,特别香浓。
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最后一步
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美美的吃起来吧!
腌制鱼块的时候可以多放一些盐,保证每一块片鱼块都能腌到,这样的成品才更好吃哦!
除了鲤鱼,别的鱼,如草鱼也可以用同样的方法制作哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-10
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