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巨下饭的酸辣藕条的做法

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巨下饭的酸辣藕条

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巨下饭，又香又脆又有点辣，一口一根停不下来

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10分钟左右 | 切墩(初级)

脆莲藕 2节（小的）

、

红小米辣 10个

、

蒜苗 2根

、

香菜 2根

、

食盐适量

、

白醋（或陈醋）适量

、

生抽适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1、将脆莲藕洗净去皮，切成长条，放入盆里加水没过莲藕，放一小勺白醋，浸泡20分钟。2、等待的时间把所有配料洗净处理好。时间到了就把盆里的藕条拿出来充分甩干水，或者用厨房纸擦干也可以。3、热锅，倒适量油，油热后，放入蒜头，小米辣，炒香片刻，放藕条，中大火炒2-3分钟至断生，加入适量食用盐、蒜叶、生抽，翻炒片刻，再倒入适量白醋，加入葱花，翻炒均匀，关火，装盘，放2根香菜装饰即可。

小贴士

1、一定要选脆莲藕，炒着才好吃，粉莲藕是用来煲汤的。 2、要去皮，不然不好看还不好吃。 3、一定要充分把淀粉泡出来，这样吃着才脆。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-10

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