自制肉夹馍
哈哈!!最近特别想吃肉夹馍,就自己在家尝试做了一下!!孩子挺爱吃的!家里还是比较干净卫生,经济又实惠!!肉夹馍在河北唐山的吃法,卤肉里加鸡蛋,和火腿肠!肉夹馍各地吃法不同!!
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步骤1/10
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第一步,我们先发面,准备好面粉,用热水化开酵母粉,水温喝起来不烫嘴就行,然后倒入酵母水,再加入适量的热水,搅拌成面絮,开始揉成团!盖上盖子静等发面,!和面的时候,不要太硬了,活的软一些!!
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步骤2/10
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如图煮好几个鸡蛋!!煮熟剥壳备用!
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步骤3/10
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将五花肉切好,放入葱花,姜,生抽,老抽,少许盐,鸡精,十三香,搅拌均匀,腌制备用!
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步骤4/10
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锅烧热,放入油,油热倒入腌制的五花肉,加入,八角,花椒,香叶,炒至变色!
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步骤5/10
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加汤熬制,放入煮熟的鸡蛋一起熬制入味儿!期间加入,盐,十三香调味儿!
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步骤6/10
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熬熟放入火腿,再熬煮十分钟左右关火!
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步骤7/10
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开始烙发面饼,锅烧热,倒入少许油,饼不要擀的太薄了,微火烙熟即可!!切开饼,将卤肉,火腿切碎,加入饼里!
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如图所示!加好以后,浇上一点儿肉汤即可!!
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步骤9/10
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最后塞上一个卤肉鸡蛋,开吃吧!!
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最后一步
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还可以加一些黄瓜丝,辣椒,喜欢吃辣的,可以加点儿辣椒油!!
需要注意的是,发面的面不要活的太硬了,软点儿更好,要不然烙出来的饼会很硬!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-09
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