烩麻食,美得很
第一次去汉中的朋友家做客,她就做了这个给我吃,我觉得特好吃,浓浓的西红柿味,还舀了一勺辣椒油,那是个冬天,吃了后感觉浑身都暖乎乎的。 当然啦,家家有家家的做法,所以有不同的,请见谅咯! 这是两人份的。 参与活动: #菜谱有奖征集|下饭红烧菜#
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步骤1/17
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面粉放入盐,搅拌均匀
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步骤2/17
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倒入300克水,用筷子搅拌成面絮状
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步骤3/17
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揉成不粘手的面团,盖上盖子,醒10分钟,再放到案板上
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步骤4/17
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用擀面杖擀成1厘米厚圆形,再切成条状
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步骤5/17
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揪一块儿
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步骤6/17
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放在案板上,用大拇指向内侧倾斜按压,成卷状(可上网络搜寻,麻食搓板,那会很漂亮)
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步骤7/17
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锅里烧水,水翻滚时,下入麻食,煮10分钟
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步骤8/17
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用漏勺捞出,过凉水两次
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步骤9/17
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豆腐干,豆腐,西红柿,土豆,木耳,都切成指甲盖大小
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步骤10/17
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锅里倒入100毫升油,烧至七成热
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步骤11/17
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三个鸡蛋搅拌均匀,倒入油锅,快速滑散成小块
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步骤12/17
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鸡蛋双面金黄,盛出放入碗中备用
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步骤13/17
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锅留底油,大火,下入西红柿翻炒均匀,出汁
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步骤14/17
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再下入切好的配菜,翻炒出香味
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步骤15/17
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倒入麻食和鸡蛋,再掺水淹没食材
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步骤16/17
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倒入番茄酱,煮20分钟
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最后一步
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最后盛出,依据自己口味放入油泼辣子和香醋就可以了
西红柿挑软的,会更多汁水。
制作麻食时,可以去网上买麻食搓板,那样会很省力,做出来也很漂亮。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-28
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