和米其林餐厅相比的冬阴功海鲜汤
非常喜欢冬阴功海鲜汤，这次用专业的材料做出了米其林餐厅的味道，太好喝了，喝了好几碗，光喝汤喝饱了 我是在三源里菜市场采购的材料，可以网购试试是否有这些材料
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步骤1/16
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先采购好专业的材料，我这个是一袋专门做冬阴功搭配好的材料，有香茅，姜，叶子，小洋葱，小青柠，椰奶，东炎酱！
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步骤2/16
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先把香茅，叶子，姜的材料煮水
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步骤3/16
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煮10-15分钟，水煮沸，待用
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步骤4/16
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5只虾待用，虾的种类和数量因人而异，可用其他虾替换
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步骤5/16
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新鲜的蛤蜊，要用水焯一下，其实就用几个，其他蛤蜊我就另外炒菜用了
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步骤6/16
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焯到口都开了就是熟了
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步骤7/16
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口蘑，海鲜蘑菇，金针菇内酯豆腐切块，菌类根据个人喜欢随意搭配，一般泰式餐厅放口蘑居多
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步骤8/16
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2个小洋葱切丝，油锅热了先放洋葱炝锅，然后放入两勺冬炎酱一起煸炒
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步骤9/16
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继续倒入虾，炒变色，并加入口蘑炒一下
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步骤10/16
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倒入刚才步骤2煮了的汤和所有材料，如果觉得汤略少再加入一点水，我做的是3个人的量！
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步骤11/16
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汤煮沸后，加入蛤蜊和豆腐等其余材料
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步骤12/16
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并倒入半盒椰奶，这个椰奶是带有果肉的，浓度非常高，加入很好喝
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步骤13/16
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再次煮沸
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步骤14/16
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准备出锅，煮好盛出后准备最后步骤
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步骤15/16
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挤入几滴青柠进去，给冬阴功增添了独特味道
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最后一步
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料非常足，十分好喝，就这一碗泰式香米更好吃了
一定买我写的这几个材料再做，我觉得那种速溶的冬阴功材料和这个味道没得比！
有这个酱就不用再放盐了，不喜欢口味重可以少放点酱，但是不要随意更换材料
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-09
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