是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

香闷豆腐的做法

点击查看大图

香闷豆腐

浏览 7.6万 · 收藏 316

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

老豆腐 1斤

、

干香菇适量

、

野葱适量

、

姜蒜适量

、

酱油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
干香菇用温水泡发洗净备用，豆腐切小块，锅里放菜籽油把豆腐煎至两面金黄
步骤2/9 点击查看大图
豆腐煎好，锅里留底油放入生姜末和辣椒酱炒香加半碗水
步骤3/9 点击查看大图
泡发好的香菇切成自己喜欢的形状
步骤4/9 点击查看大图
放进锅里盖上盖子煮5分钟
步骤5/9 点击查看大图
野葱切好
步骤6/9 点击查看大图
豆腐放进锅里翻拌均匀
步骤7/9 点击查看大图
放入野葱
步骤8/9 点击查看大图
放点酱油，放点盐，撒大蒜末，翻炒均匀然后勾芡，红薯淀粉兑水，变成水淀粉均匀的淋在豆腐上，让每块豆腐都勾上芡
最后一步点击查看大图
勾芡的豆腐，非常嫩滑！完美！

小贴士

不要用新鲜香菇代替，新鲜香菇做出来没有干香菇的特殊香气，以前用新鲜香菇做过一次，跟干香菇的味道差太多了，起锅之前一定要勾芡，豆腐嫩滑！不勾芡的豆腐口感很差，吃起来粗糙！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-09

换个做法

闷豆腐的其他做法

闷豆腐的相关分类

烧仙草玉米饼棒棒糖苹果派红薯饼苹果更多

闷豆腐的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许