鸡蛋咖喱盖饭
咖喱常见于印度、泰国、日本等东南亚地区, 咖喱内含较多粗纤维和蛋白质、多种维生素等,并含有钙、铁、磷、镁、钾等多种微量元素,具有温身、健脾、暖胃、提高肝脏机能、刺激食欲及净化血液、减肥、降低血糖、解消便秘、补充精力等功效。是非常健康的料理之一。
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第一步:准备好材料
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第二步:把所有蔬菜切成丁
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第三步:锅中倒油,把洋葱先放进去煸炒(猪油、黄油最好,玉米油也可以)
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第四步:再把胡萝卜、土豆倒进去煸炒
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第五步:煸炒至微软加骨头汤
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第六步:提前熬制的排骨汤
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第七步:把排骨汤倒进锅里,没过蔬菜最上层
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步骤8/15
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第八步:加咖喱粉20克左右
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第九步:中火熬制浓稠
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第十步:加水淀粉进锅里,使汤汁粘稠,因为是咖喱粉比较稀,咖喱块就不用加(水加淀粉搅匀)
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第十一步:咖喱做好了,味道浓郁淳厚
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第十二步:用盘子装一大半饭,再装一半咖喱
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第十三步:鸡蛋打散,平底锅放一丁点油和盐,中火倒进去,煎至8分熟,摊在饭上
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步骤14/15
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第十四步:其实应该是先放蛋再淋咖喱的,这样比较好看
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最后一步
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第十五步:咖喱鸡蛋盖饭超级好吃,而且巨下饭,平时吃一碗,有了咖喱能吃两碗,偶尔吃咖喱有助于提高身体抵抗力
①、我用的咖喱粉,所以要加配料:盐、生抽、老抽、料酒、鸡精……如果是咖喱块,是有咸味的,盐可以少放或者不放
②、我的分量比较多,你们可以根据家里人口多少增减材料
③、如果有鸡肉、瘦肉可以跟蔬菜一起煸炒,再加水,或者在后面用生粉抓嫩再放进咖喱里面
④、胃炎、胃溃疡患者最好不要吃,患病服药期间也不要吃哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-09
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