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教你在家也能做出饭店味道—香辣蟹煲的做法

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教你在家也能做出饭店味道—香辣蟹煲

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

梭子蟹 500克

、

鸡爪 250克

、

生姜少许

、

干锅料适量

、

土豆 2个

、

莴笋半根

、

香菜适量

、

白芝麻适量

、

鸭血 200克

、

干辣椒适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
买回来的梭子蟹处理干净把蟹腮去掉
步骤2/14 点击查看大图
先准备好所需食材土豆滚刀切，莴笋切条，鸡爪焯水。
步骤3/14 点击查看大图
起油锅放入姜片再把蟹放锅里翻炒七成熟，捞出，备用。
步骤4/14 点击查看大图
捞出蟹的锅里还有油，继续放入事先焯过水的鸡爪，翻炒。
步骤5/14 点击查看大图
放入干锅料，一点点生抽。干锅料的用量按自己家的口味，喜欢辣的就多放点哦。放入半锅凉白开，因为要让鸡爪酥烂所以多放点水中火焖煮30分钟左右。
步骤6/14 点击查看大图
鸡爪酥烂了，放入土豆煮3分钟
步骤7/14 点击查看大图
再放鸭血，煮一分钟。
步骤8/14 点击查看大图
放入事先七成熟的梭子蟹，半分钟即可。
步骤9/14 点击查看大图
最后放入莴笋条，翻炒几下。
步骤10/14 点击查看大图
所有食材下锅后大火收一汁。把食材都放器皿里面
步骤11/14 点击查看大图
撒上红干辣椒，另起锅烧热油，浇在上面，此时，一阵噼里啪啦的响声。
步骤12/14 点击查看大图
最后撒上白芝麻，摆上香菜即可。
步骤13/14 点击查看大图
我们的蟹煲里的鸡爪是酥烂的
最后一步点击查看大图
蟹肉多汁味美

小贴士

这道菜其实不难，自己掌握好步骤一道香辣可口的蟹煲就能和饭店媲美

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-09

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