4寸奥利奥奶油蛋糕
在家里给孩子做，之前做6寸吃不完浪费。就做4寸的吧。家庭版。
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步骤1/11
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12克纯牛奶+10克玉米油+5克白糖混合搅拌变白乳化，过筛20克低筋面粉翻拌均匀。
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步骤2/11
加入一个蛋黄，翻拌均匀。开开烤箱预热，我是九阳30升烤箱，150度
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步骤3/11
蛋清放到无水无油的容器里面，分三次加入10克白糖，打发蛋白。打到筷子立着不倒就行了。
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步骤4/11
给蛋黄混合物里面加三分之一打发的蛋白，充分翻拌，再把翻拌好的全部倒入剩下蛋白里，充分翻拌。
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步骤5/11
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倒入4寸模具，震出气泡
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步骤6/11
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放入烤箱150度，差不多25分钟
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步骤7/11
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倒扣放凉脱模。
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步骤8/11
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小小一个。
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步骤9/11
190克淡奶油，加入15克白糖，隔着冰水打发，打到7分，加入奥利奥碎25克。
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步骤10/11
抹面，夹心我加的芒果块。抹好放入冰箱冷藏
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最后一步
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制作淋面，巧克力10克隔水融化，加入15克淡奶油，放的不烫，拿出蛋糕淋面。巧克力不能太烫，不然会让奶油融化。太凉会凝固。
淋面我也是参考别人第一次。貌似不成功。☺️
家里自己吃也就不将就那么多了。
抹面用量我就尽着一盒淡奶油用完的原则。200克雀巢淡奶油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-09
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