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巧克力核桃蛋糕的做法

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巧克力核桃蛋糕

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今天来和大家分享一款适合冬季吃的蛋糕，没错了它就是能量满满的巧克力核桃蛋糕，这款蛋糕之所以推荐给大家，有两个原因，第一是因为做起来真的非常简单，无须打发鸡蛋，搅一搅就可以成功，非常适合新手操作呢。再一个重要的原因就是真的太好吃了，尤其是作为早餐或者下午茶，松软可口，馥郁清香，巧克力的味道尤为浓郁，还有香酥的核桃作为搭配，口感十分丰富呢，赶紧一起来学习做法吧。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

低筋面粉 100克

、

巧克力 50克

、

鸡蛋 1个

、

黄油 20克

、

泡打粉 2克

、

核桃仁适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
1、首先用刀将巧克力切碎，尽量切得碎一些，也可以买现成的巧克力碎。
步骤2/10 点击查看大图
2、接下来，将核桃逐个剥开，如果核桃是生的话可以事先放入烤箱，用上下火180度，烤焙5分钟，这样吃起来会更香哦。
步骤3/10 点击查看大图
3、然后，把切碎的巧克力放入耐高温的玻璃碗中，再放入黄油。
步骤4/10 点击查看大图
4、接着，将玻璃碗放入热水中，进行隔热水融化，期间用硅胶刮刀不停地搅拌，直到巧克力和黄油完全融合呈顺滑状态。
步骤5/10 点击查看大图
5、紧接着，将巧克力黄油糊放到深盆中，再向里面打入一个鸡蛋，用手动打蛋器给它们搅拌均匀。
步骤6/10 点击查看大图
6、之后，再向盆中过筛低筋面粉和泡打粉，泡打粉没有的话可以用1克的小苏打代替。
步骤7/10 点击查看大图
6、接着，用硅胶刮刀给它们翻拌均匀，至没有干粉的状态，再把之前的核桃仁放到面糊中，继续用硅胶刮刀给它们拌匀。
步骤8/10 点击查看大图
7、然后，在模具中铺好油纸，再把拌匀的面糊倒入模具中，表面可以撒上核桃仁进行装饰，我还放了一点椰子片。
步骤9/10 点击查看大图
8、最后，将烤箱事先预热，再把模具放进去，用上下火190度，烤焙35分钟左右即可。
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成品

小贴士

1、烤箱的温度和时间仅供参考，请根据自家的实际情况酌情掌握，巧克力颜色比较深，因此看不出上色情况，建议新手在烤焙的过程中加盖锡纸哈，避免烤过火。 2、由于巧克力是含糖的，因此我没有再添加额外的糖。 3、在融化巧克力的时候一定要隔热水进行融化，水温不要过高，否则会造成油水分离。 4、巧克力尽量切得碎一些，这样在融化的时候更加节约时间。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-10

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