酥脆酱香饼
以前每次上班早上都会在楼下买三块钱酱香饼,一直想念这个味道,今天自己试了试,比外边卖的还好吃,酥脆
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步骤1/13
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500克面粉,3克盐,先倒入100毫升左右热水烫面,接着倒进去100毫升左右冷水继续活面,揉成光滑面团
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步骤2/13
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醒发半个小时左右,然后多揉一会
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步骤3/13
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接下来准备酱料,半个洋葱,三瓣蒜,四千姜,放入料理机
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步骤4/13
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打成泥备用
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步骤5/13
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两勺葱伴侣甜面酱,两勺葱伴侣豆瓣酱加适量水搅拌均匀,还可以放点辣椒酱
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步骤6/13
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热锅烧油加入刚才洋葱泥和酱料,小火炒香
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步骤7/13
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面醒好了,切段,擀成薄面皮,上面抹油撒一点胡椒粉,然后划开,像图中一样
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步骤8/13
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卷成这个形状
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步骤9/13
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按压成这样
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步骤10/13
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擀成薄饼,中间用保鲜膜隔开,吃不完的放冰箱冷冻
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步骤11/13
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烙至金黄,抹酱和葱花
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步骤12/13
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酥脆酱香饼完成了
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最后一步
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赶紧做起来来吧
面团多揉一会,炒酱料时候小火
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-09
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