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绿豆糕的做法

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绿豆糕

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绿豆糕有清热解毒、降血脂、抗菌抑菌功效，夏天一定要多食绿豆哦。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

脱皮绿豆 250克

、

纯牛奶 50克

、

动物黄油 50克

、

白糖 55克

、

蜂蜜 20克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
脱皮绿豆250克洗干净提前泡12个时间，中途换3～4次水（由于忘记拍照用的是买绿豆Taobao商家的图片）
步骤2/6 点击查看大图
泡好的绿豆清水清洗两遍，放入蒸锅蒸1个小时（由于忘记拍照了，用的是买绿豆taobao店的图片）
步骤3/6 点击查看大图
先将一半的绿豆倒入搅拌机中，加入50克纯牛奶开始搅拌，搅拌差不多的时候倒入剩下的一半绿豆（分两次倒入是因为一次量太多搅拌机搅不动）如果没有搅拌机的宝宝可以用勺子压碎
步骤4/6 点击查看大图
不粘锅内加入50克黄油，小火至融化（注意一定要用不粘锅）
步骤5/6 点击查看大图
黄油融化后倒入搅拌好的绿豆泥，中小火翻炒15分钟，加入55克白砂糖继续翻炒
最后一步点击查看大图
大概再炒15分钟的样子就好了（时间仅供参考，大家要时刻观察绿豆的软硬程度，不能炒太干不好吃，炒太软又不成型)关火加入20克蜂蜜翻拌均匀即可出锅，用模具整成自己喜欢的形状即可，模具上抹一点玉米油防止黏粘

小贴士

①绿豆一定要提前一天泡哦！中途要换水 ②炒绿豆一定要用不粘 ③绿豆不要炒太干，只要不流动能成型就可以了，太干就不好吃了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-09

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