自己做的豆腐和豆腐脑
疫情宅家就琢磨吃的了，终于开始自己做豆腐，一次成功！
-
步骤1/12
点击查看大图
黄豆头天晚上泡好，泡5小时以上
-
步骤2/12
点击查看大图
豆浆机加泡好的豆和水，选果蔬模式
-
步骤3/12
点击查看大图
打碎三四次后把豆浆过筛，筛两三次，豆浆越细越好
-
步骤4/12
点击查看大图
称2克内脂
-
步骤5/12
点击查看大图
豆浆在铸铁锅中煮开放凉至85度，如果没有温度计，烧开后三分钟左右
-
步骤6/12
点击查看大图
内脂加10g水倒入豆浆迅速搅拌两下，把盖盖上，闷10分钟。放入保温电饭锅或高压锅也可以，一定要保温性好的锅内。我用的搪瓷铸铁锅保温性能也很好。
-
步骤7/12
点击查看大图
10分钟后，豆腐脑就做成了
-
步骤8/12
点击查看大图
把滤布放在豆腐盒中，把豆腐脑平铺在滤布上，滤布包裹上豆腐脑
-
步骤9/12
点击查看大图
把盖子压上，上面再压个杯子罐子类的重物，压10分钟
-
步骤10/12
点击查看大图
10分钟后打开，嫩豆腐就做好了
-
步骤11/12
点击查看大图
切块小葱拌豆腐
-
最后一步
点击查看大图
白嘴吃也好吃
豆浆机一定要用果蔬模式，或者用搅碎机加水打成豆浆，再煮。请一定要磨生豆浆，过滤豆渣后在煮，千万不可以用豆浆机磨直接可以喝的那种豆浆哦！因为豆浆机直接磨的豆浆都是先煮豆后磨浆的，豆子的组织就变了。第一次做量少，如果四口人吃应该再加三倍。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-09
豆腐和豆腐脑的其他做法
豆腐和豆腐脑的相关分类
豆腐和豆腐脑的相关推荐
-
自己在家做豆腐
124500人看过 -
杏鲍菇粒炒胡萝卜粒玉米粒
16535人看过 -
家庭易做煎豆腐
6618人看过 -
自贡胆水豆花
45607人看过 -
豆腐脑
20826人看过 -
自己在家做豆腐
21849人看过 -
入秋饮｜儿童清润去燥甜甜水，健脾胃超管用！
221689人看过 -
胆水豆花
72465人看过 -
油条
14133人看过 -
自制豆腐（白醋做的）
12815人看过 -
在家做豆腐
2433人看过 -
炸藕盒
111357人看过
