豉油鸡
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步骤1/5
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油热爆香姜片后，放入洗净的整鸡
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步骤2/5
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把每一面都煎得金黄、煎出油
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步骤3/5
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加料酒、生抽、冰糖，把鸡翻来翻去煎一会，然后加入开水，快没过鸡身为佳。中火盖锅盖焖煮，中途帮鸡翻几次身，使各个面都煮熟并入味。大概20分钟，不宜煮太久肉会柴
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步骤4/5
汤汁变浓、收干，筷子可以轻松戳进鸡身代表已熟
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最后一步
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手撕
使用冰糖上色漂亮并中和生抽咸味增添滋味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-09
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