是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
露珠麦汁青团（附传统青汁制作方法）的做法 点击查看大图

露珠麦汁青团（附传统青汁制作方法）

浏览 13.5万 · 收藏 2782
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

Molly茉莉的厨房

清明季，当然要做青团应季，麦青汁青团是无锡很传统的青团，还记得以前，妈妈到了小麦初长成时，妈妈会割来做打青水，用那最原始的方法将青水挤出来。这次突然自己想做青团了，问了妈妈，现在哪里还有青水卖吗?妈妈说不知道，好像没有了，但过来两天，她给我拿来了好几瓶的青水，原来是她去找了小麦，打的青水。成品做出来特别青，因为不含一滴水的，是纯的。青团皮的配方，参考了果果老师分享的。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
水磨粉 200克
、
澄粉 60克
、
玉米油 15克
、
白糖 30克
、
开水 100克
、
麦青汁 180克
、
咸蛋黄肉松馅
、
咸蛋黄 6个
、
肉松 60克
、
色拉酱 25克
、
花生芝麻馅
、
花生 80克
、
黑芝麻 50克
、
白芝麻 30克
、
白砂糖 60克
、
黄油 60克
、
鲜奶冻
、
淀粉 40克
、
淡奶油 100克
、
牛奶 200克
、
糖 40克
烹饪步骤
小贴士

1.配发可做18个左右青团 2.西米过水后，放两三个小时使用 3.奶冻制作看，炸鲜奶的方子里有 4.内陷我是23克

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-09

换个做法

露珠麦汁青团的其他做法

露珠麦汁青团的相关分类

棒棒糖 火腿肠 糖葫芦 腌萝卜 手抓饼 大白菜 更多

露珠麦汁青团的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许