网红柠檬鸡爪

浏览 73.1万 · 收藏 3658

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

网红柠檬鸡爪 ~ 夏日追剧必备 ~

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

鸡爪 500克

、

柠檬 1个

、

小葱 3根

、

洋葱小半个

、

红椒 1小块

、

小米椒 6－7个

、

大蒜 6瓣

、

姜片少量

、

料酒 2勺

、

生抽（或者海鲜酱油） 5勺

、

老抽 1勺

、

陈醋 8勺

、

盐 2勺

、

香油 3勺

、

花椒油 1勺

、

蚝油 1勺

、

白糖 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备鸡爪大约500克(15-16个)。然后用剪刀剪去指甲，切小块。
步骤2/9 点击查看大图
鸡爪处理好后清洗干净，放入姜片，料酒两勺，盐一勺。冷水放入锅中开始煮。水开后煮12分钟即可。
步骤3/9 点击查看大图
然后准备辅料并清洗干净，包括柠檬，小葱，洋葱，红椒，小米辣，大蒜。
步骤4/9 点击查看大图
小米辣，小葱，大蒜如图切好。
步骤5/9 点击查看大图
洋葱，红椒，柠檬如图切好。柠檬记得去籽，不然泡鸡爪有苦味儿喔。
步骤6/9 点击查看大图
鸡爪煮好后过凉水清洗两次，然后放入冰水中泡10分钟(这样处理过的鸡爪更爽口)，然后沥水装起来。
步骤7/9 点击查看大图
将所以辅料放入一个盆中，包括柠檬片，红椒粒，洋葱粒，小葱，蒜末，小米辣，盐，生抽，老抽，陈醋，花椒油，香油，耗油，白糖。(喜欢辣的朋友还可以放几个泡椒，有香菜的话也可以放一点。我没买到香菜所以没放)
步骤8/9 点击查看大图
然后放入鸡爪拌匀。包上保鲜膜放入冰箱冷藏室冷藏一夜。
最后一步点击查看大图
第二天打开保鲜膜，香辣可口的柠檬鸡爪就做好啦！