咖喱黄蚬子
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汤汁留的少拍照没体现出来咖喱,实际这道菜是最近做的最好吃的一道了~
食材清单
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10-30分钟
黄蚬子
600g
、
咖喱块
3块
、
胡萝卜
半根
、
洋葱
半颗
、
南豆腐
一块
、
蒜头
3-5瓣
、
生抽
1勺
、
料酒
1勺
、
椰奶
1袋
、
姜
两片
、
鱼露
1勺
烹饪步骤
-
步骤1/4
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黄蚬子买回来先用淡盐水泡两个小时吐吐沙子
-
步骤2/4
本来没想发布,中间都没拍照~洋葱切丝,胡萝卜切滚刀块,豆腐切块,蒜拍扁不切~
-
步骤3/4
烧一锅水放两片姜一勺料酒,黄蚬子沸水下锅焯水2分钟,捞出过冷水沥干备用
-
最后一步
点击查看大图
起油锅下洋葱、蒜瓣炒出香味,加入胡萝卜翻炒两下,加入沸水没过食材即可,煮沸后放入咖喱块,化开后加入豆腐炖煮8分钟,放入黄蚬翻炒几下,加入生抽、椰奶,鱼露,大火收汤直至浓稠,即可出锅~
小贴士
咖喱块和生抽本来就含盐了,口味清淡的可不用再加盐~
也可加粉丝,金针菇,青菜等等,比外面卖的锡纸花甲还要美味~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-09
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