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剁椒金针菇的做法

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剁椒金针菇

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说到金针菇，大家应该是再熟悉不过的了，不管是冬日里煮火锅或者是烧烤来一点，亦或者直接买一瓶罐装的金针菇做个凉拌菜，都是十分方便的选择。今天囡姐做的这个金针菇，香辣美味，比剁椒鱼头还香。不仅很下饭的菜，而且做法非常简单，即使是零厨艺，也会做出美味的剁椒金针菇来，感兴趣的你值得一试。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

金针菇 200克

、

泡椒 7个

、

小米辣 7个

、

蒜 2瓣

、

姜 2片

、

小葱 1根

、

蒸鱼豉油 1勺

、

食用油 1勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备食材。
步骤2/15 点击查看大图
金针菇剪去根部洗净。
步骤3/15 点击查看大图
洗净的金针菇摆在盘中。
步骤4/15 点击查看大图
葱蒜切末备用。
步骤5/15 点击查看大图
小米辣和泡椒分别切碎。
步骤6/15 点击查看大图
小葱切圈。
步骤7/15 点击查看大图
锅中少量油，下入姜蒜末，爆出香味。
步骤8/15 点击查看大图
再放入小米辣碎和泡椒碎炒均匀，成剁椒酱。
步骤9/15 点击查看大图
将炒好的剁椒酱铺在金针菇上面。
步骤10/15 点击查看大图
开水上锅，隔水蒸7到8分钟。
步骤11/15 点击查看大图
出锅后撒上葱绿。
步骤12/15 点击查看大图
淋上一勺蒸鱼豉油。
步骤13/15 点击查看大图
锅中适量油烧至八九成热。
步骤14/15 点击查看大图
在淋上一勺滚烫的热油，香味瞬间就被激发出来了。
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简单美味又香辣下饭的剁椒金针菇就做好了,看看你喜欢吃不？

小贴士

泡椒和蒸鱼豉油都有咸味可以不用再加盐了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-09

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