砂锅饭/煲仔饭/有锅巴的烩饭
20分钟出炉,一解饥饿难题
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步骤1/7
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将米浸泡到锅中,干的牛肝菌泡发后切丝,火腿切成小小块,一起放在锅中浸泡锅中的水量基本盖过上述食材即可(泡发的菇水可以取上层用来一起加入锅中)开火加热想加入香肠的可以同时给煮熟的香肠切薄片(我用了四川辣香肠 麻麻辣辣)
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步骤2/7
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锅中水烧开冒许多泡泡的时候,把小豌豆放入,并取一小块猪油加入,待猪油完全融化,加盖,大火3分钟 如果要加入香肠的这时候把切片香肠一起放入
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步骤3/7
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3分钟后 ,关火!闷3分钟!同时我们可以调配酱汁
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步骤4/7
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就是将约摸5g白糖,15g生抽,15g蚝油,和开水搅匀
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步骤5/7
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再次开火,大火2分钟左右开火同时把花生油绕锅盖淋入(对!直接倒在锅盖上,均匀一点)如果锅盖密封性比较好的,可以快速打开锅盖一秒,让油淋下去,这是产生锅巴的秘技!时间到关火,上桌
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步骤6/7
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将调好的酱汁倒入四壁的锅巴刮下,搅拌均匀
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最后一步
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热乎乎 一口好滋味
食材可以自己选择调整,没有牛肝菌的任意新鲜的蘑菇香菇也好好吃
但是基本就是煮开后上盖,3分钟+3分钟+2分钟
来跟我一起念秘诀 3+3+2!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-09
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