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豆角南茄的做法

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豆角南茄

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10~30分钟 | 配菜(中级)

豆角一把

、

长茄子 1个

、

葱适量

、

姜 1片

、

蒜 5-6瓣

、

小米椒 2个

、

料酒 1勺

、

耗油 1勺

、

白糖半勺

、

盐 2克

、

酱油半勺

、

鸡精半勺

、

生粉 2勺

、

老抽半勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
茄子豆角切好备用。
步骤2/4 点击查看大图
葱姜蒜小米辣切好备用。
步骤3/4 点击查看大图
锅内加入食用油适量烧制6成热，将茄子和豆角分别过油备用。（先炸豆角后炸茄子，不要一锅炸。）
最后一步点击查看大图
食用油烧热加入葱、姜、蒜、小米辣爆香，然后再放入料酒、蚝油、白糖、食盐、酱油、鸡精、生粉、老抽调味。（一定要爆香！）放入茄子和豆角，翻炒均匀即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-09

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