羊角小面包
好久没做面包了，今天做了一个羊角小面包，松软香甜特别好吃，一锅做了7个，全家都抢着吃，用的金龙鱼面包小麦粉，出膜快，面包柔软，组织细腻，做早餐，下午茶都很赞。
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步骤1/18
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准备好食材
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步骤2/18
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把除黄油外的材料都放入厨师机桶内，用中速档开始揉面。揉10分钟左右。
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步骤3/18
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在放入黄油继续揉，先低速档揉5分钟，在中速档揉15分钟， 让黄油有个慢慢渗入的过程。
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步骤4/18
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取一小块面团轻轻抻开，抻出手套膜即可。
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步骤5/18
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面团盖上保鲜膜醒发1个小时左右。这个可以根据自己室温来观察。
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步骤6/18
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看到面团醒发至两倍大即可。
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步骤7/18
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面团轻轻揉几下，排出面团中的空气。在静置10分钟左右，让面团更有拓展性。
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步骤8/18
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面团擀成长方形的薄饼。
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步骤9/18
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用刀切出上下三角形。
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步骤10/18
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从宽头的一面往下卷，小尖部分抻一下收口。
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步骤11/18
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卷好的面包坯子盖上保鲜膜醒发30分钟左右。
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步骤12/18
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看到面包醒发至一倍大，蓬松状态即可。
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步骤13/18
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抹上一次蛋黄液，撒上点白芝麻。
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步骤14/18
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烤箱提前150度预热5分钟。上下火150度烤30分钟。
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步骤15/18
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时间到后出炉，色泽金黄的羊角小面包就可以开吃了。
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步骤16/18
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用金龙鱼面包小麦粉还是很不错的，面包很松软。
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步骤17/18
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中间也可以加上豆沙馅，或者淡奶油，味道更好。
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最后一步
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组织很细腻，连吃两个不过瘾。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-09
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