不用泡打粉的华夫饼
喜欢华夫饼,又不想加泡打粉,试了试打发鸡蛋的做法,竟出奇的好吃,外脆内松软,有蛋糕的口感。
51克
43克
151克
1073
千卡
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步骤1/15
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准备材料、华夫饼,我用的BRUNO轻食机的华夫饼烤盘。
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步骤2/15
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2个鸡蛋打入碗中
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步骤3/15
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用勺子把2个蛋黄舀入另一个小盆内分离蛋清蛋白,轻点不要弄破
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步骤4/15
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把蛋黄打散
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步骤5/15
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加入牛奶继续搅匀
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步骤6/15
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筛入低筋面粉,画Z字形搅匀,这步面会比较稠。
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步骤7/15
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黄油用微波炉隔水融化成液体,加入面糊
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步骤8/15
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继续搅匀
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步骤9/15
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蛋清加砂糖打发到能拉出直立的尖角
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步骤10/15
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蛋清加入蛋黄糊翻拌均匀,不要划圈搅拌以免消泡。搅拌好的面糊会比较细腻。
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步骤11/15
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华夫饼机预热,加入面糊,也可以用裱花袋挤,比较容易操作。
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步骤12/15
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盖上上盖加热5分钟左右。一个华夫饼就做好了。剩余的相同操作。
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步骤13/15
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切开摆盘,可以撒点糖粉,搭配水果来吃。
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步骤14/15
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有蛋糕的松软,外层还有点酥,真的好吃
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最后一步
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成品!
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发布于 2020-04-09
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