不用泡打粉的华夫饼的做法

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不用泡打粉的华夫饼

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喜欢华夫饼，又不想加泡打粉，试了试打发鸡蛋的做法，竟出奇的好吃，外脆内松软，有蛋糕的口感。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 110克

、

鸡蛋 2个

、

牛奶 75克

、

细砂糖 40克

、

玉米淀粉 24克

、

黄油 30克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备材料、华夫饼，我用的BRUNO轻食机的华夫饼烤盘。
步骤2/15 点击查看大图
2个鸡蛋打入碗中
步骤3/15 点击查看大图
用勺子把2个蛋黄舀入另一个小盆内分离蛋清蛋白，轻点不要弄破
步骤4/15 点击查看大图
把蛋黄打散
步骤5/15 点击查看大图
加入牛奶继续搅匀
步骤6/15 点击查看大图
筛入低筋面粉，画Z字形搅匀，这步面会比较稠。
步骤7/15 点击查看大图
黄油用微波炉隔水融化成液体，加入面糊
步骤8/15 点击查看大图
继续搅匀
步骤9/15 点击查看大图
蛋清加砂糖打发到能拉出直立的尖角
步骤10/15 点击查看大图
蛋清加入蛋黄糊翻拌均匀，不要划圈搅拌以免消泡。搅拌好的面糊会比较细腻。
步骤11/15 点击查看大图
华夫饼机预热，加入面糊，也可以用裱花袋挤，比较容易操作。
步骤12/15 点击查看大图
盖上上盖加热5分钟左右。一个华夫饼就做好了。剩余的相同操作。
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切开摆盘，可以撒点糖粉，搭配水果来吃。
步骤14/15 点击查看大图
有蛋糕的松软，外层还有点酥，真的好吃
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成品！

步骤4/15

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小贴士

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发布于 2020-04-09

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