脆爽辣萝卜皮的做法

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脆爽辣萝卜皮

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很偶然的机会做了一次这个萝卜，感觉很爽口，酸甜辣味很适合下酒

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10~30分钟 | 切墩(初级)

萝卜 1个

、

小米辣 10个

、

盐 30克

、

生抽 5勺

、

醋 4勺

、

糖 20克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备一根白萝卜洗净
步骤2/7 点击查看大图
用刀把萝卜皮剜下来（稍微带点儿萝卜肉）
步骤3/7 点击查看大图
加盐杀掉水气
步骤4/7 点击查看大图
准备腌料，小米辣切段儿，生抽5勺，醋4勺，糖少许，搅匀尝一下味道，味道太重的话可以再加入一些凉白开
步骤5/7 点击查看大图
萝卜皮杀出水分之后挤干，并清洗掉盐分
步骤6/7 点击查看大图
把洗干净的萝卜皮跟腌料混在一起，处于一个没过的状态就可以了，放入冰箱冷藏一晚口感会更好
最后一步点击查看大图
第二天取出来成色也深了一些，尝一口，酸甜辣～特别清爽，萝卜皮也很有韧劲儿脆劲儿

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

萝卜皮加盐杀掉水分是为了增加脆爽的口感，这一步一定要做

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-09

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