蔓越莓蒸米糕的做法

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蔓越莓蒸米糕

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蔓越莓大米糕，成品口感松软好嚼，是一款零添加，零技巧的蒸蛋糕。

食材清单加入采购清单

1小时以上

大米 220克

、

牛奶 190克

、

细砂糖 20克

、

蔓越莓干 10克

、

酵母 3克

、

玉米油少量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
大米提前泡4小时以上，再控干水分，用烤箱低温烘干或者晒干。
步骤2/16 点击查看大图
用破壁机或者磨粉机磨粉，多打几遍，越细越好。
步骤3/16 点击查看大图
准备好模具，和其他食材
步骤4/16 点击查看大图
牛奶和细砂糖融化
步骤5/16 点击查看大图
加入酵母搅拌均匀
步骤6/16 点击查看大图
加入大米粉搅拌均匀
步骤7/16 点击查看大图
盖好保鲜膜室温发酵有大气泡的状态
步骤8/16 点击查看大图
发酵的时候，切好蔓越莓碎，模具刷一层玉米油防粘
步骤9/16 点击查看大图
发酵好的用蛋抽在搅拌几下
步骤10/16 点击查看大图
分到模具中，七分满左右，还要在醒发20分钟的。我用的蒸烤箱，直接28度醒发了20分钟。
步骤11/16 点击查看大图
醒发好的取出撒蔓越莓碎
步骤12/16 点击查看大图
送入蒸烤箱100度蒸15分钟
步骤13/16 点击查看大图
蒸的时间可根据模具大小调整时间
步骤14/16 点击查看大图
蒸好焖五分钟左右再取出
步骤15/16 点击查看大图
松软、奶香的蔓越莓大米糕做好啦！
最后一步点击查看大图
超好吃

步骤4/16

展开全部16个步骤

小贴士

1、自己做的大米粉没有卖的那么细腻，如果想要口感非常好的，也不想自己做大米粉可以选择网购。 2、细砂糖我觉得量刚好，不用再减量了。 3、蒸的时间根据自家模具或者烤箱、普通蒸锅调整。普通蒸锅，冷水上锅，水开看时间

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-09

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