蚝油牛肉盖浇饭
很喜欢吃盖浇饭,饭里有汁,汁里下饭,放在一个碟子里或做个便当,这就是生活。
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步骤1/7
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牛肉切片,先放蚝油1大匙、生抽1大匙、胡椒粉1/4小匙、白酒1大匙、红糖粉1/3小匙,抓匀,加清水1大匙,抓至水完全被肉吸收,再加清水大匙,再抓至被吸收,加入玉米淀粉1小匙、再抓匀,加菜油1大匙,也抓匀,入盒子放冰箱隔夜,这样比较入味;
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步骤2/7
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锅放炉上,锅热加底油,加入蒜茸,倒入黄瓜块,兜匀,点入精盐1/2小匙,炒至八成熟,放在碟子白饭的旁边;
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步骤3/7
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置一容器,加入蚝油2大匙、生抽1大匙、生粉1/2大匙、清水1/2杯、红糖粉1/4小匙、麻油1小匙,调匀;
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步骤4/7
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锅热放底油,加入姜丝1撮,爆香;
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步骤5/7
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倒入牛肉,饭至七到八成熟;
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步骤6/7
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倒入浇汁,烧至起大泡;
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最后一步
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浇在白饭的上面,开动。Enjoy !
一、腌牛肉腌过夜才入味得深;
二、本人在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯,均使用国际量具,并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子,特此说明。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-08
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