蚝油牛肉盖浇饭
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很喜欢吃盖浇饭,饭里有汁,汁里下饭,放在一个碟子里或做个便当,这就是生活。
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食材清单
加入采购清单
牛肉
约75克
、
黄瓜
1条
、
白饭
1大碗
、
蒜茸
1/2大匙
、
姜丝
1撮
、
蚝油--腌制
1大匙
、
生抽--腌制
1大匙
、
胡椒粉--腌制
1/4小匙
、
白酒--腌制
1大匙
、
红糖粉--腌制
1/3小匙
、
玉米淀粉--腌制
1小匙
、
菜油--腌制
1大匙
、
精盐--炒瓜
1/2小匙
、
蚝油--浇汁
2大匙
、
生抽--浇汁
1大匙
、
生粉--浇汁
1/2大匙
、
清水--浇汁
1/2杯
、
红糖粉--浇汁
1/4小匙
、
芝麻油--浇汁
1小匙
烹饪步骤
-
步骤1/7
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牛肉切片,先放蚝油1大匙、生抽1大匙、胡椒粉1/4小匙、白酒1大匙、红糖粉1/3小匙,抓匀,加清水1大匙,抓至水完全被肉吸收,再加清水大匙,再抓至被吸收,加入玉米淀粉1小匙、再抓匀,加菜油1大匙,也抓匀,入盒子放冰箱隔夜,这样比较入味;
-
步骤2/7
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锅放炉上,锅热加底油,加入蒜茸,倒入黄瓜块,兜匀,点入精盐1/2小匙,炒至八成熟,放在碟子白饭的旁边;
-
步骤3/7
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置一容器,加入蚝油2大匙、生抽1大匙、生粉1/2大匙、清水1/2杯、红糖粉1/4小匙、麻油1小匙,调匀;
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2020-04-08
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