韭菜粉丝包
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
高筋面粉
1000克
、
温水
500克
、
酵母
10克
、
白糖
30克
、
韭菜
200克
、
粉丝（干）
300克
、
盐
适量
、
辣椒粉
适量
、
胡椒粉
适量
、
生抽
适量
、
老抽（可不放）
适量
、
蚝油
适量
、
芝麻油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/17
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酵母白糖直接倒入面粉中，加水揉面成团（如果是冬天酵母和白糖倒进温水中，提高酵母活性）
-
步骤2/17
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揉成光滑的面团，密封发酵成两倍大。4月的天气，大约发酵三四十分钟就OK了。（冬天的话要找个温暖的地方发酵）
-
步骤3/17
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粉丝提前泡软，我用的红薯粉
步骤4/17
展开全部17个步骤
发布于 2020-04-08
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