自己做的洛阳小吃~浆面条
浏览 63463 · 收藏 142
“呼噜一碗浆水面,给个皇帝都不换” 浆面条 河南洛阳的传统名吃 是以绿豆浆发酵制作面浆,经特殊工艺而成的面条。洛阳、汝州、新郑、唐河等地浆面条,制作简单,成本低、味道美、易于消化,酸味独特,咸香适口,因而自古以来流传不衰,成为颇具浓厚地方特色的地方名食 浆面条的主料是面条,但配料却是最关键的,因为煮面条的水不是平常用的清水,而是一种特制的浆,浆做的如何,决定着浆面条味道的好坏 小的时候(定位西安小东门),还能见到巷口推着板车卖浆的老人,爸爸或妈妈会提上壶打上一壶浆(我会是那个小尾巴),人家就会问要老浆还是新浆?老浆酸味浓郁,新浆味道则要淡上许多,这要看自己的喜好了...... 适逢表哥从老家带回老浆,这对我来说可是稀罕物。凭记忆自己动手做起来,谈不上地道,只为自己开心......
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
浆(老家带回来的)
适量
、
面条(最好是手工面)
适量
、
黄豆 芹菜 芝麻酱 芝麻盐
适量
、
盐 红油 麻油
适量
烹饪步骤
步骤4/17
展开全部17个步骤
发布于 2020-04-08
换个做法
浆面条的相关分类
浆面条的相关推荐
-
陕西老潼关肉夹馍
2853326人看过 -
双层猪肉汉堡#做道好菜,自我宠爱!#
1555708人看过 -
#营养小食光#汉堡包
1169854人看过 -
四川泡菜-生水版 不易生花
1015274人看过 -
四川泡菜
733727人看过 -
四川泡菜
660334人看过 -
四川泡菜萝卜泡菜(简易速成版)
617404人看过 -
全麦麻辣豆腐包子 减重主食代餐!低脂低卡饱腹
567806人看过 -
兰州牛肉面
432423人看过 -
#入秋滋补正当时#老潼关肉夹馍
386580人看过 -
#精品菜谱挑战赛#奥尔良烤鸡腿堡
323203人看过 -
自制四川泡菜
304589人看过