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茴香虾仁鸡蛋大包子的做法

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茴香虾仁鸡蛋大包子

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1小时以上 | 切墩(初级)

茴香 500g

、

鸡蛋 3个

、

面粉 500g

、

黎麦粉 100g

、

虾 1000g

、

蚝油适量

、

生抽适量

、

洋葱或小葱 50g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
茴香洗净晾干备用，然后将油加热至7-8分熟，倒出一部分备用，剩下的炒鸡蛋，鸡蛋要不停搅拌（炒鸡蛋忘记拍照）
步骤2/7 点击查看大图
把茴香切段，把熟油倒入茴香拌匀
步骤3/7 点击查看大图
把虾仁切小段，洋葱切碎，倒入适量蚝油生抽拌匀，再放入茴香中
步骤4/7 点击查看大图
最后把鸡蛋也加入
步骤5/7 点击查看大图
拌匀
步骤6/7 点击查看大图
面是500g面粉100g黎麦面，混合后加水搅拌，成絮状以后揉成一团，醒发。面不是发面的，也是第一次实验就没拍照。把馅包进去。
最后一步点击查看大图
卖相太差了，面没有粘性，而且皮太薄，但是味道真的很好。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-08

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