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猪肉茴香大包

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看着这新鲜买回来的茴香苗,准备约肉馅搭配在一起包包子。做时要注意:首先肉馅一定要选五花肉,三七分的肉馅与茴香搭配是最好;其次面一定面要发好(我今天的面就发的有点过了),面发不好皮发硬变油浸了,卖相和口感都受影响;最后蒸的时侯要注意凉水上屉,蒸好时别急着起锅, 焖上一、两分钟再揭开锅。 这些小细节一定要注意哟,这样你也能做出可口诱人、色味俱全的美味猪肉茴香大包子哟。 。
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烹饪步骤
小贴士

1. 发酵粉用30度左右的温水化开后再去和面, 有利于面团的快速发酵; 2. 肉馅先放入盐等调味料腌制一下入底味, 再放入蔬菜搅拌, 记得先加入油拌均匀,再放盐等调味料; 3.包包子时,左手托着,右手拧着一边向内折叠,直至全部折叠好;4. 包子按体积大小水开后蒸8-10分钟, 再焖上一分钟后揭盖, 避免包子塌陷。

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发布于 2017-05-06

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