啤酒准备好-花甲扇贝大集合
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步骤1/10
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花甲买回来加盐泡水,多换几次水,每次都要放盐,让花甲吐沙吐的更干净。扇贝清理好,每个扇贝壳一定要刷子刷干净,一会儿要一起下锅炒的
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步骤2/10
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烧锅水,水里放老姜、料酒烧开
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步骤3/10
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水开后,倒入洗好的花甲、扇贝,水开后煮两分钟捞起备用
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步骤4/10
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锅里倒油,油多一点
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步骤5/10
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油热后,倒入老姜、蒜、大葱,炒香
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步骤6/10
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再倒入麻辣卤,我用了半袋,把麻辣卤炒出香味。如果没有麻辣卤,就加香辣酱、干辣椒、干花椒、香料、糖,一起炒。
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步骤7/10
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这个是找邻居买的麻辣卤,很香,关键很省事,炒龙虾也可以用。从第一次用它炒了龙虾后一发不可收拾
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步骤8/10
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倒入煮好的扇贝花甲翻炒均匀
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步骤9/10
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倒入一罐啤酒,我用的500ml的,再加一点蚝油,有卤料和蚝油,我就没有放盐了。煮开煮几分钟,再翻一下,把下面的翻上来,上面的翻下去煮,再煮几分钟就可以出锅了
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最后一步
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成品。配瓶乌苏啤酒,爽歪歪
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-08
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