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啤酒准备好-花甲扇贝大集合的做法

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啤酒准备好-花甲扇贝大集合

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30~60分钟 | 切墩(初级)

花甲

、

扇贝

、

麻辣卤料

、

姜、蒜、大葱

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
花甲买回来加盐泡水，多换几次水，每次都要放盐，让花甲吐沙吐的更干净。扇贝清理好，每个扇贝壳一定要刷子刷干净，一会儿要一起下锅炒的
步骤2/10 点击查看大图
烧锅水，水里放老姜、料酒烧开
步骤3/10 点击查看大图
水开后，倒入洗好的花甲、扇贝，水开后煮两分钟捞起备用
步骤4/10 点击查看大图
锅里倒油，油多一点
步骤5/10 点击查看大图
油热后，倒入老姜、蒜、大葱，炒香
步骤6/10 点击查看大图
再倒入麻辣卤，我用了半袋，把麻辣卤炒出香味。如果没有麻辣卤，就加香辣酱、干辣椒、干花椒、香料、糖，一起炒。
步骤7/10 点击查看大图
这个是找邻居买的麻辣卤，很香，关键很省事，炒龙虾也可以用。从第一次用它炒了龙虾后一发不可收拾
步骤8/10 点击查看大图
倒入煮好的扇贝花甲翻炒均匀
步骤9/10 点击查看大图
倒入一罐啤酒，我用的500ml的，再加一点蚝油，有卤料和蚝油，我就没有放盐了。煮开煮几分钟，再翻一下，把下面的翻上来，上面的翻下去煮，再煮几分钟就可以出锅了
最后一步点击查看大图
成品。配瓶乌苏啤酒，爽歪歪

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-08

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