红烧土豆鸡翅根
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步骤1/13
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准备姜片、蒜瓣、花椒、八角、干红辣椒少许。
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步骤2/13
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鸡翅根洗净,正反面划口。
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步骤3/13
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锅内倒入清水,放入鸡翅根、姜片、适量料酒,大火焯水。
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步骤4/13
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烧至浮沫出来
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步骤5/13
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捞出,清水冲洗干净。
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步骤6/13
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土豆切小块,清水冲洗浸泡备用。
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步骤7/13
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另起锅,加入少许食用油、冰糖,小火熬糖色。
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步骤8/13
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加入提前准备好的佐料炒香,加少许生抽、老抽。
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步骤9/13
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倒入鸡翅根,翻炒上色。
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步骤10/13
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加入开水没过鸡翅根,大火烧开后转小火。
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步骤11/13
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煮至汤汁减少一半
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步骤12/13
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添加土豆块,小火焖煮。期间翻炒两次,焖煮至土豆软烂,加少许盐调味,关火。
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最后一步
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出锅(*¯︶¯*)
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发布于 2020-04-08
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