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青葱岁月（青团）的做法

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青葱岁月（青团）

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每年清明节吃青团时，一直想亲手采摘亲手做。今年终于认识了艾草，终于如愿以偿。

食材清单加入采购清单

30~60分钟

艾草 200克

、

糯米粉 250克

、

粘米粉 250克

、

澄粉 50克

、

玉米油 20克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1.采摘艾草，清洗干净2.锅中烧开水，加少量盐，滴几滴玉米油或者小苏打，或者食用碱都行，一次只能放一样。（这样才可以保持颜色鲜绿）3.再用冷水漂洗2.3次
步骤2/9 点击查看大图
用料理机打碎，不用过滤。否则不香
步骤3/9 点击查看大图
艾草汁水，糯米粉，玉米油，混合均匀
步骤4/9 点击查看大图
1.澄粉用开水，一次性，烫好，加入糯米团中2.再取50克粉团，按扁，放入开水中，煮熟，飘起来就可以3.把50克熟粉团，剪碎，揉进其它的粉团，揉均匀
步骤5/9 点击查看大图
粉团，馅料，过称，粉团50一份，揉圆，全部盖保鲜膜保湿
步骤6/9 点击查看大图
取一小粉团，中间按压一个小洞，不戳破
步骤7/9 点击查看大图
包保鲜膜，捏成小碗
步骤8/9 点击查看大图
包入馅料，豆沙馅要干一点，太湿不好包
最后一步点击查看大图
用保鲜膜包裹，入冻柜，可以随时想吃，随时放到电饭锅上蒸熟，即可。

小贴士

烫艾草时，水里一定要加少量油。盐，小苏打，食用碱，这三样东西每次只能放一样。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-08

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