牛肉包子(馒头)
当猪肉价格和牛肉价格不相上下的时期,那就尝尝牛肉包吧
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步骤1/10
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面粉里放入15克糖
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步骤2/10
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温水里放入酵母粉搅匀
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步骤3/10
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把酵母水倒入面粉中,然后揉面揉成光滑的面团,然后封上保鲜膜让其发酵至两倍大
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步骤4/10
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发酵面粉的时候我们来做馅料,先把牛肉大葱生姜剁碎
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步骤5/10
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然后加入矿泉水,15克油,生抽,老抽,胡椒粉,蚝油,糖,盐,然后顺时针搅拌,搅拌上劲就可以放在旁边备用了
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步骤6/10
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发酵好的面团放在案板上了继续揉面排气
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步骤7/10
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然后搓成一个个小剂子然后搓圆
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步骤8/10
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擀面杖擀薄,中间稍微厚点,周围薄一点,放入馅料
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步骤9/10
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蒸隔先擦一层油,然后把做好的包子放入,进行两次发酵,包子底部也刷一下油,防止粘锅。
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最后一步
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两次发酵后,放入蒸锅,上气蒸20分钟,蒸好不要马上开锅,闷2分钟再开锅,好吃的牛肉包就做好啦
牛肉可以选带一点肥肉的,这样的牛肉更好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-08
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