毛血旺简易版
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毛血旺又叫“冒血旺”,其味道麻、辣、鲜、香四味俱全。“血旺”一词指血豆腐,一般用鸭血,个别有用猪血,主要配料食材,还有毛肚,鱿鱼,肥肠,午餐肉等,成菜汤汁红亮,味浓味厚,开胃下饭,促进食欲。
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食材清单
加入采购清单
30~60分钟
黄豆芽
适量
、
牛肚
200克
、
牛百叶
200克
、
午餐肉
一块
、
鸭血
一块
、
豆腐皮
一张
、
鱿鱼
300克
、
火锅底料
适量
、
干辣椒
适量
、
豆瓣酱
适量
、
大蒜
10瓣
、
花椒
适量
、
白胡椒
适量
、
葱油
适量
、
葱
适量
、
姜
适量
烹饪步骤
-
步骤1/8
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1.准备所需食材,鸭血,午餐肉切片状,鱿鱼切花(也可以直接买鱿鱼花)牛肚切块切丝随意,牛百叶切丝,豆腐皮切丝备用
-
步骤2/8
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2.黄豆芽去须,洗净,焯熟,铺在大碗底。
-
步骤3/8
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3.蒜剁成蒜末,姜剁姜末,葱切段,火锅料(我用的是好人家小块儿的)干辣椒切段,准备一小把花椒
步骤4/8
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展开全部8个步骤
发布于 2020-04-08
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