豆仁馅紫薯团子
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步骤1/5
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水化开白砂糖,紫薯上锅蒸熟,趁热把紫薯揉进糯米粉,加化开糖水揉匀,如果觉得太软可以晾一晾在来包馅。包好放在盘子上,刷油。
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步骤2/5
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下面垫粽子叶,上锅蒸20分钟
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步骤3/5
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咬下去好软哦,紫薯皮加了奶粉,刚出锅的时候奶香衬托出紫薯味道。
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步骤4/5
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改良版的是蒸15分钟,这是蒸过头的,粿皮明显有些软塌,控制在15分钟左右,外形美观,一粒粒圆圆的,放凉之后用保鲜膜包裹起来,隔天吃口感还不错哦。
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最后一步
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豆仁馅里加了蔓越莓,馅的做法参照蔓越莓绿豆糕,放凉之后的,皮更Q,馅冰凉可口。豆仁馅的做法:绿豆仁先泡水一个晚上,反复淘洗几遍,跟煮饭一样的水位和时间,放电饭煲里煮。煮熟后趁热刮刀搅几下就成泥状了,依次加入白糖,蔓越莓,黄油,搅匀放凉即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-08
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