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黄金烤馍-南瓜开花馒头的做法

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黄金烤馍-南瓜开花馒头

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今天和大家分享一款好看又好吃的开花馒头。不加一滴水，不用刀切个个开花。绵软劲道，香甜可口！一斤面做了6个，真的非常好吃！不信你试试！哈哈！

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1小时以上 | 配菜(中级)

南瓜泥 200克

、

鸡蛋 1个

、

糖 70克

、

油 20克

、

酵母 5克

、

面粉 500克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先把液体材料加酵母搅拌一下，再加面粉搅拌成絮状，揉成光滑的面团，发酵至两倍大。
步骤2/9 点击查看大图
面团发酵好取出揉面排气。至少揉200下哈！彻底排气，越揉越好。分成6等份，约140克一个剂子。喜欢做几个就分几个随意。
步骤3/9 点击查看大图
取一个剂子揉一下滚圆压成饼，像做糖三角一样三边向里折，每边中间按一下再一起向上隆起来，双手团住搓一搓，翻过来再搓一搓这样反复整形。注意开花的一面花瓣尽量整一样大，开花会好看。
步骤4/9 点击查看大图
全部整好啦！盖上保鲜膜放置15-20分钟二次发酵。
步骤5/9 点击查看大图
二发后放电饼铛小火烙至两面金黄。烙饼同时蒸锅烧水。
步骤6/9 点击查看大图
烙得漂亮不？
步骤7/9 点击查看大图
烙好的后放开水锅中蒸25分钟，焖5分钟即可。
步骤8/9 点击查看大图
出锅啦！
最后一步点击查看大图
漂亮的开花馒头！营养又好吃。

小贴士

1、做几个就分几个剂子，随意哦！有人一斤面就做一个。 2、想要开花大的，整形时中间撒点干面粉。我没撒，感觉会散开不好整。哈哈！ 3、烙的时候不用烙时间长哦！烙糊了就能不好看了，两面烙黄就OK！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-08

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