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红枣糕（香甜不腻补气血）的做法

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红枣糕（香甜不腻补气血）

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红枣红糖是补气血的圣品.做成枣糕，不仅补脾和胃，保护肝脏.还可以抗过敏，益智健脑，达到养生的效果.

食材清单加入采购清单

10~30分钟

鸡蛋 4个

、

低筋面粉 120克

、

去籽红枣 70克

、

牛奶 50克

、

红糖 60克

、

玉米油 50克

、

蜂蜜（好吃的关键） 20克

、

朗姆酒（好吃的关键） 10克

、

食用小苏打 2克

、

盐 0.5克

、

核桃碎 30克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
红枣去籽切碎，核桃切碎倒入牛奶、朗姆酒（没有朗姆酒的加几滴橙汁）搅拌均匀.
步骤2/7 点击查看大图
再加入50克植物油搅拌放一边备用.
步骤3/7 点击查看大图
蛋黄蛋清分离，蛋黄中加入10克红糖（红糖事先碾碎.红糖容易结块）开小火烧热水，把蛋黄和红糖碗放热水锅快速搅拌至融化.（是把装食材的碗放热水里隔热融化.不是把食材放热水里也不是把热水加进食材里）
步骤4/7 点击查看大图
融化的蛋黄加入红枣酱中.加入蜂蜜搅拌均匀.放旁边待用.
步骤5/7 点击查看大图
蛋清加入50克红糖中速打发至有纹路.加入红枣酱中.快速搅拌.
步骤6/7 点击查看大图
把低筋面粉.小苏打.盐过筛入糊糊里，快速搅拌.然后倒入模具，震出气泡.撒上白芝麻.烤箱170度预热10分钟.然后把模具放入倒数第三层烤30分钟.（如果蛋糕顶部颜色很深可以加盖一层锡纸噢）
最后一步点击查看大图
枣糕完成.其味香远，入口丝甜.香甜不腻，一口气能吃一大块.

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-08

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