榴莲&黑椒香肠披萨（双拼系列口感超赞）

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家里有爱吃披萨的朋友就一定不要错过哦，今天给大家分享的是8寸大小用量的配比，两人吃正好的量～我做的是榴莲和黑胡椒香肠口味，如果你们喜欢其他口味，那就换上自己喜欢的食材，配料表里写着“适量”的都是可以根据自己平时喜爱的口味程度调整的，我一直觉得吃的东西，没有千篇一律的口味的，给大家分享的只是个重要的成功方向，剩下的灵魂操作你们都可以自由发挥，一起享受做美食的过程吧～

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

披萨皮： 8寸

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高筋面粉 70克

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低筋面粉 30克

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水（温水） 55克

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黄油 7克

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砂糖 5克

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酵母粉 1.5克

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盐 0.5克

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披萨馅材料：

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披萨酱（意面酱）适量

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沙拉酱适量

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榴莲 120克

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玉米粒 1把

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香肠 1根

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青椒，洋葱适量

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芝士片（可选）三片

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马苏里拉适量

、

黑胡椒 1克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
首先准备好饼皮所需材料。（黄油提前室温软化或者用微波炉打至融化）
步骤2/14 点击查看大图
温水中加入酵母粉（35度以下），搅拌均匀后，将所有材料倒入厨师机中（家里有和面机的也可以用它，解放双手很重要）。
步骤3/14 点击查看大图
大概30到40分钟后（厨师机会比较慢），面团能出手套膜了就可以停止啦。
步骤4/14 点击查看大图
取出面团放入盆中，盖上保鲜膜，等待面团进行发酵，（如果屋内室温太凉，可以如图所示把盆放入温水盆中，期间水凉了就需要倒掉，换上温水）当然，家里有专用发酵箱的那就方便多啦。
步骤5/14 点击查看大图
利用面团发酵的时间，咱们来准备披萨馅所需材料。（可以根据自己喜欢的口味适当调整食材，不过我的这些已经超好吃的啦～）
步骤6/14 点击查看大图
大概一个多小时，用手指头在面团中间戳一下，不会回缩就表示醒发到位啦。
步骤7/14 点击查看大图
取出面团轻揉给它排气后，用擀面杖把面皮擀出比8寸大一点点的圆形，然后放置到披萨盘里，稍微给它整整型，再用叉子或者牙签来回戳一些小孔（如图）。
步骤8/14 点击查看大图
说个重点！！！如果准备的材料水份比较大，需要放置烤盘里用上下火120度，烤15分钟，把水份烘干，这样可以防止后面在烤披萨时里面水份太多，影响口感。
步骤9/14 点击查看大图
分别将披萨酱或意面酱（我的意面酱是自己之前做好的，大家有需要的话可以查看我发布的意大利面菜谱，那儿有具体做法。）沙拉酱均匀涂在饼皮上，意面酱对应的是黑胡椒香肠口味，沙拉酱对应的是榴莲口味，我个人比较爱吃芝士味道重一点的，所以我又放了一些芝士片，再撒一层马苏里拉。
步骤10/14 点击查看大图
把食材摆放在对应的口味上（认真点别搞混淆囖～），自己做的披萨，必须多放点儿料，吃起来才香哈～
步骤11/14 点击查看大图
最后再撒上一层厚厚的马苏里拉（同时预热烤箱200度）
步骤12/14 点击查看大图
烤箱上下火200度，烤15分钟。最后几分钟需要在烤箱边上盯着，上色满意后就能取出啦～
步骤13/14 点击查看大图
双拼披萨出炉啦～
最后一步点击查看大图
咬一口，香～