爆炒圣子皇
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/13
点击查看大图
圣子皇清理干净,烧一锅水加姜片,水开后倒入圣子皇焯一下,变色后,捞起,冷水清洗几遍,这样处理的圣子皇基本没有残留的泥沙了
-
步骤2/13
点击查看大图
葱姜切段,老姜,大蒜切片
-
步骤3/13
点击查看大图
干辣椒切段,用开水泡5分钟,沥干水备用(干辣椒泡过后在下油锅,不会很快就糊了,辣味炒出来以后,辣椒还是鲜红油亮的)
-
步骤4/13
点击查看大图
热锅倒入油,
-
步骤5/13
点击查看大图
油热关小火,加入一勺半豆瓣酱
-
步骤6/13
点击查看大图
加老姜,蒜片,花椒,火锅料(火锅料我比较喜欢名扬的清油火锅料,今天刚好用完,用了一小块牛油的,选择口味的话建议两颗辣椒就合适了,辣味刚好)
-
步骤7/13
点击查看大图
翻炒均匀,倒入泡好的辣椒段
-
步骤8/13
点击查看大图
开大火,倒入圣子皇,
-
步骤9/13
点击查看大图
加一勺料酒
-
步骤10/13
点击查看大图
一勺生抽
-
步骤11/13
点击查看大图
翻炒一会儿,加葱段
-
步骤12/13
点击查看大图
最后加入芹菜段
-
最后一步
点击查看大图
出锅
用水焯过的圣子皇要有韧性一些,喜欢嫩一些的可以省掉焯水这一步,直接生炒,炒料的过程一定要小火慢炒,把香味炒出来在加主料
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-08
爆炒圣子皇的相关分类
爆炒圣子皇的相关推荐
-
爆炒圣子
133406人看过 -
爆炒指甲贝(指甲螺)
22728人看过 -
清水圣子
94647人看过 -
香辣海圣子
120371人看过 -
沙姜圣子
145562人看过 -
#万物皆可搭#爆炒青椒圣子皇
178140人看过 -
泡椒圣子
39424人看过 -
爆炒麻椒圣子
49900人看过 -
酸菜鱼
1793279人看过 -
手撕鸡
120015人看过 -
捞汁小海鲜
778675人看过 -
自制牛肉酱
654411人看过