梅花肉烧豆结
梅花肉位于猪的肩胛部,瘦肉比例比五花肉高,不过肥肉丝纵横交错,肉质是很鲜美可口,热量也会低一些。豆腐结吸收了肉的油脂,滋润味美,是一道健康又解馋的下饭菜。
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步骤1/6
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梅花肉洗净,切成2厘米左右的小块。
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步骤2/6
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焯水,加点葱姜料酒去腥味。
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步骤3/6
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另取葱姜蒜八角洗净备好
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步骤4/6
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豆皮洗净切成条,打结放一边。
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步骤5/6
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下油锅,翻炒梅花肉块,加入葱姜蒜八角,炒香稍许变色,加料酒老抽生抽,盐和糖,再加热水盖住肉块,加入豆结。烧开后小火焖煮。
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最后一步
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1小时左右,肉闷烂汤收汁,香喷喷的梅花肉烧豆结就出锅了,很是下饭哦。
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发布于 2020-04-08
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