超级火爆的奶昔包
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近日,有一款肥嘟嘟的“网红奶昔包”迅速火遍烘焙圈,夺得开年第一网红的称号! 这款面包乍看有点像大一号的菠萝包!井格花纹,肥嘟嘟的面包体,焦黄的酥皮,夹上香甜的奶昔馅,让人垂涎欲滴!今天轻餐君就带大家做起来~
“营养是健康的起点”
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食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
高筋面粉
260g
、
糖
47g
、
水
100g
、
酵母
4g
、
牛奶
38g
、
黄油
85g
、
蛋液
70g
、
奶粉
8g
、
盐
3g
、
糖粉
50g
、
低筋面粉
50g
、
奶油奶酪
380g
、
淡奶油
110g
、
炼乳
20g
烹饪步骤
-
步骤1/15
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制作面团:将高筋面粉180g、 糖12g、水100g 、酵母4g依次倒入碗中,揉成均匀的面团
-
步骤2/15
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揉好的面团盖上保鲜膜,发酵至2倍大
-
步骤3/15
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将发酵好的②面团与高筋面粉80g、牛奶38g 、糖35g 、蛋液20g、奶粉8g 、盐 3g混合,揉至面团拉开后戳破是锯齿状。然后加入黄油35g,揉至完全扩展阶段(揉出手套膜)。
步骤4/15
展开全部15个步骤
发布于 2020-04-08
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