三鲜豆腐包

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这道菜看着有点繁琐，其实挺简单的！其中三鲜指的是春笋、虾仁、鲜肉、不需要太多的调料，就非常鲜美！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

肉 250克

、

笋 1个

、

虾仁 8个

、

鸡蛋 1个

、

盐适量

、

糖适量

、

料酒适量

、

淀粉适量

、

食用油适量

、

胡椒粉 1勺

、

生抽 1汤勺

、

葱姜适量

、

蚝油 1勺

、

清水一汤碗

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
笋洗净放水里焯水一下，肉切成小块，半肥半瘦的最好
步骤2/14 点击查看大图
虾仁用刀拍一下再切两下
步骤3/14 点击查看大图
笋，肉、依次放绞肉机里绞，绞好后跟虾仁放一起
步骤4/14 点击查看大图
葱白切成末，葱叶切成段，姜一半切成末，一半切成丝
步骤5/14 点击查看大图
图上食材放入
步骤6/14 点击查看大图
放入半个鸡蛋液
步骤7/14 点击查看大图
搅拌成粘稠状，搁置30分钟
步骤8/14 点击查看大图
塞肉塞的饱满点
步骤9/14 点击查看大图
口上沾点淀粉
步骤10/14 点击查看大图
起油锅，放入封口部先煎至表面金黄色
步骤11/14 点击查看大图
反面也煎至这样就差不多了
步骤12/14 点击查看大图
放入一汤碗的水，倒入一汤勺的生抽，一小勺胡椒粉、一小勺的蚝油，少许料酒，一小勺的糖，放入葱段，姜丝，煮开后，盖上盖子中火煮15分钟
步骤13/14 点击查看大图
掀开锅盖，大火收汁
最后一步点击查看大图
出锅装盘