爆炒海瓜子的做法

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爆炒海瓜子

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海瓜子的肉肥而鲜美，肉细嫩。含有丰富的蛋白质、铁、钙等多种营养成份，含有多种营养元素。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

海瓜子 500克

、

生姜 1块

、

小葱 2根

、

生抽 2羹

、

蚝油 2羹

、

玉米淀粉 1羹

、

食用油 1勺

、

开水少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备食材：海瓜子500克，小葱2根，生姜1块、青、红尖椒各半条。
步骤2/11 点击查看大图
买回来的海瓜子把破损的挑出来丢掉，然后放在清水里养30分钟，让它吐出泥沙。
步骤3/11 点击查看大图
食材洗干净，把尖椒切圈，生姜切片，小葱切段。
步骤4/11 点击查看大图
水开后，将海瓜子下锅焯水，微张开口时关火捞起沥干水。海瓜子焯水可以更深度的清理，焯水能更好地杀菌，不用担心受热不均匀。
步骤5/11 点击查看大图
锅里放油，放姜爆几十秒。
步骤6/11 点击查看大图
倒入海瓜子迅速翻炒。
步骤7/11 点击查看大图
放入尖椒。
步骤8/11 点击查看大图
放玉米淀粉、开水、蚝油、生抽调成汁，淋在海瓜子上，翻炒均匀。
步骤9/11 点击查看大图
撒上葱段翻炒均匀即可。
步骤10/11 点击查看大图
放点青、红尖椒可以调节菜的颜色。
最后一步点击查看大图
好鲜，下酒下饭都不错。

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

1.海瓜子已经焯过水，所以炒的时间不要太久。 2.海瓜子焯水可以更深度的清理，焯水能更好地杀菌，不用担心受热不均匀。

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发布于 2020-04-08

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