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菠菜手擀面的做法

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菠菜手擀面

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今天就教大家一道菠菜手擀面，不仅颜色鲜亮，而且营养也很全面哦！菠菜富含维生素C，用菠菜汁给面条调色，不仅颜色“绿意盎然”，还可以促进人体铁的吸收。

食材清单加入采购清单

菠菜 60克

、

有机中筋面粉 100克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
锅中水开，倒入菠菜，大火焯水3分钟。
步骤2/13 点击查看大图
焯完水的菠菜用筛网捞出，切小段。
步骤3/13 点击查看大图
在湿磨杯中倒入菠菜段和30克凉白开，搅打成汁，取50克菠菜汁备用。
步骤4/13 点击查看大图
把菠菜汁倒入中筋面粉中，用筷子搅拌成絮状。
步骤5/13 点击查看大图
倒出在揉面垫上，揉成光滑的面团。»妈妈们可以在揉面垫上撒点面粉，防止黏连。
步骤6/13 点击查看大图
盖上保鲜膜，醒面30分钟。»醒面可以让面团更劲道，变得松软有弹性，这样煮出来的面条也会更软嫩好吃。
步骤7/13 点击查看大图
将醒好的面团用擀面杖擀成薄片。»建议妈妈们擀的薄一点，更适合宝宝咀嚼和消化。
步骤8/13 点击查看大图
在面片上均匀的撒上中筋面粉，防止粘粘。
步骤9/13 点击查看大图
把面片折叠起来。
步骤10/13 点击查看大图
用刀切成细面条。»切好的面条需要展开，防止煮的过程中黏连，不易煮熟。
步骤11/13 点击查看大图
奶锅水开后，倒入展开的面条，大火煮5分钟。
步骤12/13 点击查看大图
捞出，加上高汤和自己喜欢的配菜。
最后一步点击查看大图
一碗香气扑鼻的菠菜手擀面就做好啦！

小贴士

●菠菜在补铁补钙食物中呼声很高。但菠菜属于非血红素铁，而且草酸含量很高，会影响铁和钙的吸收，所以菠菜并不能补铁和补钙。 ●妈妈们可以根据宝宝的喜好加入其它蔬菜或者肉类。 ●吃不完的面条可以一根一根的放在凉架上，放在室内通风晾干，然后密封保存。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-08

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