石锅腊肠饭
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说这个锅是石锅,也是石锅,是韩式麦饭石锅,说不是石锅,好象又有点道理,因为锅壁石层包着合金和锅底是合金,使锅更加导热,应该说,现在的炊具越来越优化。有好锅煮了靓饭就够了吗?以前以为够了,但看过专业人员的介绍,原来煲仔饭的浇汁也挺重要,要另外调配的哦。
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食材清单
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30-60分钟
| 配菜(中级)
茉莉花大米
2筒
、
东莞腊肠
8枚
、
甜豆
约250克
、
蒜茸
1小匙
、
葱花
1把
、
精盐--炒菜
1/3小匙
、
生抽--浇汁
2大匙
、
老抽--浇汁
1/2大匙
、
红糖--浇汁
1/3小匙
、
蚝油--浇汁
1大匙
、
玉米淀粉--浇汁
1/4小匙
、
芝麻油--浇汁
1/2小匙
、
清水--浇汁
3大匙
烹饪步骤
-
步骤1/9
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置一碗,放生抽2大匙、老抽1/2大匙、蚝油1大匙、红糖粉1/3小匙、玉米淀粉1/4小匙、麻油1/2小匙、清水3大匙,搅拌均匀;
-
步骤2/9
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倒入小锅,烧至起泡,将汁倒入碗里;
-
步骤3/9
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量米入锅,放水至水平面1/2指节,盖煲盖,煮饭;
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2020-04-08
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